徒然 Ver3

見て美味しそうと思える料理の写真を メインに更新していきたいです。ただ無理出来ない体なので いきなり停止したらごめんなさい

自宅ご飯各種

去年の病気で自宅で食事する機会が圧倒的に増えてる。
野菜、魚ベースがかなり多くなってる、これはネタが
切れたら紹介しましょうか。

最近だとこんなの。

普通の焼きそば、具材と麺は分けて炒めて、黄身とろり玉子は醤油漬けにして。

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近くにある三浦漁港のマグロ問屋、めぐみ市場が出してるスーパーで
妙に刺身が安い時あり。

えび、タイ、カツオ。これでまだ半分、でも全部で1000円しない。

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ネギチャーシュー炒飯。

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ミズナとカニカマのサラダにカキフライ。

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自宅、吉野家風牛鮭定食。サケよりマスのほうが旨いかもしれない。

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この手の夕食が一番多いかな、ぶり照り もろみその他

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弘明寺 二八そば ひらまる 天盛りそば

6月下旬のこと、少し早目の帰宅、弘明寺で降りて地下鉄入口まで歩く。
そういえば、先日見かけた、天丼豊野の後に開店準備してた店はどうだろうか。

商店街は七夕仕様

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鎌倉街道沿いに出来たのは「二八そば ひらまる」

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以前の豊野の半分射抜きか、ただカウンターが少し高めになっている。
メニューじゃ純粋なそば屋仕様、アルコール、つまみ等もない。

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前金制で
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完全セルフ。

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天盛りをオーダー。

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蕎麦は細め、ツユはカツオ風味が強い。蕎麦は旨い、ただ天ぷらがね、もうちょっとしてから
もう一度試そう。カレー丼も試してみたい。

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最後の長野駅下車かな   裾花郷 鴨そば



北陸新幹線が開通したので、長野駅で在来線に乗り換えることがなくなった。
おかげで長野で1時間待ちとかがなくなったので早く到着できることになった(少し戻るけど
在来線だけでなく、タクシーも使えるし)。

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北陸新幹線が開通してすでに5回くらい乗ったか(家族で調子が悪い人がいるので顔を出さないと)
とあるとき、一度長野駅で降りてみた。

ずいぶん、長野駅から出たことがなかったんだけど、こんな駅舎になってたんですね。
あの風情のある駅舎は替わったんですね、京都駅みたいな。


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在来線のホームに戻って駅そばでも。

裾花郷

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オーダーは鴨そば。特上そばは40円高い、なにが特上なの?と思ったら
茹でおきではなく、その場で茹でてくれるそうな。


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熱いけど旨い。

ハイレゾ環境の構築と大外れのカツ丼


去年のことになるんですが、販売終了直前のiPod Classic120GBを購入。
これは今まで使ってたiPod TOUCH(第5世代)をハイレゾ環境にして
従来の音源は全てClassicに入れようということに。

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Classicはハイレゾ環境には使えない、ハイレゾ用の再生アプリが
インストできないから。

なのでiPodTouch 5世代目を空にして、HD Player Packを取り込んで
ハイレゾ音源を入れる作戦。
実はこれが面倒。

まず、ハイレゾ音源のMoraから音源データを取り込むのがやっかい。
PCに落として、端末、NASに転送するのはどの環境でも同じなのだけど、
ハイレゾのアルバムを1枚落とそうとすると、まるごとダウンロードができない。
ハイレゾの音源は全て1曲づつ、DLする必要がある。



今回、TOTO 35周年アニヴァーサリー・ツアー〜ライヴ・イン・ポーランド 2013
のハイレゾ音源を落としたのだけど、これ手動でいちいちDLを確認しながら21曲を
落とさなきゃいけない。

このままではiTunesには転送されないので、このDLした楽曲を
一度、iTunesにiPodを接続し、そのiPodを指定して、概要タブからアプリケーションを
選んで、HFplayerを選択、これを選択して、一番下にある、テキスト用の空白に
ドラック&ドロップ。

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でその後、iPod本体を起動して、HFPlayerを起動して(トップ写真)
の同期を押してやっと、FLACファイルが転送同期される。

でサウンドドロイドを32ビット/192MHZに切り替えて、iAmpを指定して
やっとDSD再生が可能になる。
確かに再生された音は別次元、空間の構成、音の粒立ちが細かくて
ワイドレンジが広く、インナーによっては低域が出すぎる感じもするか。
音が新鮮で曇りがなく、解像度が極めて高い。
ココまでの手順を踏む価値はあるかな、音源は3000円でしたのでそれほど高い
わけでないですね(CD媒体で3000円オーバーでしたから)
さてリケーブルをもう一度考えましょうか
後日、ここにハイレゾ用のボタアンを追加、これは後にしましょう。


さてとある日、大森へ出張。
時間もないし、駅前の富士そばでいいかと入店。
?なんか薄汚れたような感じがひしひし。
とにかくテーブルが汚い、ほとんど拭いてるという感じがしない。


後ろでは大陸系の人か?と思える若い母親が小さい子供に蕎麦を
食べさせている、うーむ。


カツ丼をオーダーしてみたんだけど、出てきた物を見て唖然

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なんだこれ?ご飯はぼそぼそでかなり少量、冷えたカツを適当に
出しだけ入れてとき卵をいれて煮ただけ、以前、ここでカツカレー牛丼を食べたけど
オーナーとか替わったんでしょうね、もうリターンすることはないですここは。



北品川 孝庵 差し入れ

北品川の孝庵で差し入れケーキを。
http://kyo-an.net/

多分、ベリーベリータルト

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この2つは品名不明

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ザッハトルテ系だったかな、食べてないからわかりません(笑

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このお店は江戸野菜スイーツで著名な店だったんですね、後から気づいた(笑

吉野家 上大岡店 鰻重+牛皿で鰻牛重を作成

今年の吉野家は丼ではお重なのかと
思いつつ、なかなか足が向かなかったある日。

出張先から直帰、少し早い時間、家でなんか作って食べようか
と思ってたら吉野家がガラガラ、これならいいかと入店。

ビールをもらって、鰻重2枚盛りと牛皿並みを。

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なんかお重だと立派に見えるか(ご飯量的には少なめになるのかな)

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この組み合わせだとやってみたくなるのが、鰻牛重

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ウナギのタレは甘いのだが、牛肉のツユがあいまって旨い。
それにしても吉野家の一人支払いで1890円は最高額でしたわ。


松乃家 上大岡店 ミニささみソースかつ丼とから揚げ


とある日、定期検査の後、その日初めての食事を。
雨もひどかったので荷物を持って帰るのも面倒ねと
途中で、松乃家へ。


最初に自販機で食券を買うわけだが、確か、ミニささみソースかつ丼が
出てたはず、ぐるっと見回してあったのでポチ、350円ですか。
それだけじゃねとビールとから揚げ3個を。

店員さんに食券を渡すときに120円渡してポテサラも追加。

で最初にビールとポテサラ登場、安定してます、こちらのポテサラ。
アルコールの種類がビール以外にあるなら、アルコール3杯とポテサラだけでも
いいかも。

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次に鶏から3個。

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うーむ、油がきれてない、味つけも今一つ、この店はフライもののほうがいいかも。


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で最後にミニささみソースかつ丼が到着。
ソースかかってないのか、レギュラーサイズのささみカツ丼にはなすのフライと半熟玉子、ささみカツ2枚
これで150円の差があるのかうーん、ご飯の量が半分以下ならそちらのほうがいいかも。
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